The Times Home

Das Projekt von den Gründern des internationalen Ensembles „The Times Band“ zum 10-jährigen Jubiläum.

Im Stadtteil Novoslobodskaja hat ein neues Restaurant-Bar namens The Times Home in einem separaten Gebäude seine Türen geöffnet. Es handelt sich um ein Projekt, das von den Gründern des international bekannten Ensembles „The Times Band“ realisiert wurde, das in der Moskauer Event-Branche eine wichtige Rolle spielt. Die Eröffnung des Restaurants war an das 10-jährige Bestehen der Gruppe geknüpft. Bei der Eröffnung ihres ersten Musik-Restaurants stützten sich die Brüder Vitali und Jurij Trubilo auf ihre umfangreichen Erfahrungen aus zahlreichen Restaurants in Moskau sowie aus ausländischen Locations, in denen sie aufgetreten waren. Laut Jurij diente ihm das Times Cafe in seiner Heimat Weißrussland, das er als Kind kennengelernt hatte, als Inspiration für die Gründung des Ensembles und später des Restaurants. Das Konzept erinnerte an eine perfekt gestaltete schwarz-weiße Zeitung namens The Times, wobei die Kellner schwarze Fliegen und weiße Jacken trugen, ähnlich wie James Bond. Die Idee, ein gemütliches "Zuhause" zu schaffen, in dem man europäische Küche mit kreativen Cocktails genießen kann, während die Resident-Musiker des Ensembles „The Times Band“ und Vinyl-DJs von Big Bro Pro auftreten, wurde über viele Jahre entwickelt und in diesem Jahr umgesetzt. Ziel war es, einen möglichst kompakten, gemütlichen und vielseitigen Raum zu schaffen, der sowohl für Mittag- oder Abendessen als auch für Partys geeignet ist. Im Hauptraum befindet sich das "Herz" des Projekts – eine offene Community-Bar. Die Konstruktion darüber wurde im Industriedesign gehalten und erinnert in gewisser Weise an den Eiffelturm. Der Rest der Decke über dem Raum ist mit hochwertigen künstlichen Pflanzen mit Lichtern verziert, um den Effekt eines Sternenhimmels oder eines Schwarm von Glühwürmchen zu erzeugen. Besonders auffällig ist das Regal mit Schallplatten, von denen viele persönlich von bekannten Künstlern signiert und dem Ensemble „The Times Band“ geschenkt wurden. Im zweiten Stock des Raumes befindet sich eine gemütliche VIP-Lounge, die bis zu zwölf Gäste aufnehmen kann. Im Sommer verfügt das Restaurant über eine Terrasse, die langfristig ganzjährig geöffnet sein soll. In der Küche steht David Simonjan, der über umfangreiche Berufserfahrung in den besten italienischen Restaurants Moskaus verfügt (Semifreddo (unter der Leitung von Nino Graziano von 2009 bis 2012), La Bottega Siciliana (2012–2018), Butler und Buono (2018–2024)) und von renommierten Küchenchefs ausgebildet wurde. Die Speisekarte konzentriert sich hauptsächlich auf europäische Küche mit einem Schwerpunkt auf italienischen Gerichten in einer kreativen Interpretation. Beispielsweise lernte David von dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Nino Graziano, wie man Carpaccio und Tatar aus hochwertigem Rindfleisch zubereitet, sowie Penne Arrabbiata und Spaghetti Carbonara. Es gibt auch eigene Kreationen, wie Spaghetti mit Garnelen, Burger, griechischer Salat, Borschtsch und Spareribs, die aufgrund von Rückmeldungen der Gäste in die Speisekarte aufgenommen wurden. Das Restaurant bietet auch Brunch bis 16:00 Uhr an. Ein besonderer Stolz der Restaurant-Bar ist die Cocktailkarte, die eine Auswahl der beliebtesten Klassiker bietet: Pornstar Martini, Moscow Mule, Bellini usw. Die Barkeeper verwenden frisch gepressten Saft in den Cocktails, was ihnen eine besondere Geschmacksintensität verleiht. Die Weinkarte bietet eine große Auswahl aus verschiedenen Ländern: Italien, Frankreich, USA, Deutschland, Neuseeland usw. An Freitagen und Samstagen abends treten die charismatischen Resident-Musiker des internationalen Ensembles „The Times Band“ auf und ein DJ legt Vinyl auf.