ChefID · МОСКВА

СОВРЕМЕННАЯ РУССКАЯ · GEÖFFNET

Dom Russkogo Billiarda i Restoran Moskva

МоскваСовременная русская

Über

Moskau – eine Stadt, die immer ein Anziehungspunkt war und es auch bleiben wird. Hier, in einem historischen Gebäude des Architekten Konstantin Melnikow, auf dem Gelände der ehemaligen Fabrik „Sвобода“, wurde das „Russische Billardhaus Moskau“ eröffnet – ein groß angelegter, moderner Kultur- und Sportkomplex mit einem gleichnamigen Restaurant. Hinter der Rekonstruktion und der neuen Lebendigkeit dieses Denkmals des Konstruktivismus steht die „Rodina“-Gruppe des Unternehmers und Entwicklers Anton Wiener und Wladimir Schekin. Das Projektteam vereinte führende Architekten, Sportler, Gastronomen und Designer, um einen Ort zu schaffen, der in Russland seinesgleichen sucht – und vielleicht auch nicht haben wird. Geschichte, die zum Wachstumspunkt wird. Das Gebäude, das zwischen 1927 und 1929 nach einem Entwurf von Melnikow errichtet wurde, ist ein seltenes Beispiel des Konstruktivismus. Seine Form erinnert an eine Zigarre oder einen Tank, und die Planung sah einen transformierbaren Saal für 1.000 Personen vor. Nach dem Krieg wurde der Club umgebaut, Fenster wurden zugemauert, Treppen entfernt, das Interieur ging verloren. Anfang der 2000er Jahre wurde das Gebäude restauriert und wurde zum Bankettraum „Surikow Hall“. Im Jahr 2025, zum 135. Geburtstag des Architekten, erlebt das Gebäude eine neue Wiedergeburt. Die respektvolle Rekonstruktion bewahrt die historische Form und verleiht dem Raum moderne Bedeutung und Technologie. Billard: Eine zeitlose Strategie. Heute ist Billard nicht nur ein Sport, sondern auch ein intellektuelles Spiel, das wieder im Trend liegt. Das „Russische Billardhaus Moskau“ wird zum Symbol dieser neuen Phase. Es ist ein Ort für Menschen, die strategisch denken, Kultur, Qualität und Atmosphäre schätzen. Hier ist Billard eine Metapher für Führung und präzise Berechnung. Ein Treffpunkt für Gleichgesinnte, die die Wirtschaft einer neuen Zeit gestalten. Größe und Inhalt. Der neue Komplex umfasst 4.000 Quadratmeter moderne Fläche: – Das größte russische Billardzentrum im Land mit 21 Tischen, von denen einige mit innovativen digitalen Technologien ausgestattet sind. – Ein Restaurant mit regionaler Küche „Moskau“ mit 180 Sitzplätzen. – Eine Zigarrenlounge und ein Karaoke-Raum. – Private Spielbereiche. – Ein Kinderbereich. Jeder Bereich ist sorgfältig durchdacht und Teil einer Gesamtphilosophie: Spielen als Denkweise, Kommunikation als Zusammenarbeit, Küche als Karte der russischen Aromen. Die Innenräume von Viner Design Group (Alexandra Wiener) integrieren konstruktivistische Elemente mit der Wärme des Holzes, lebendigen Akzenten und modernen Rhythmen. Wenn man eintritt, befindet man sich in einem Raum, in dem jedes Detail ein Gefühl von Größe und Würde vermittelt. Hohe Decken, konstruktivistische Linien, Licht, das sich durch die Geometrie des Innenraums bricht. Hier verbindet sich Vergangenheit mit Zukunft – und das spürt man überall. Die Billardtische stehen wie Theaterbühnen, auf denen gleich ein Spiel beginnt. Ein Spiel, in dem es keinen Platz für Zufall gibt. Jeder Schlag ist eine Strategie, jede Bewegung eine Metapher für Präzision und Konzentration. Hier wird Billard mehr als nur eine Freizeitbeschäftigung – er wird zur Sprache der Intelligenz, des Sports und des Dialogs. Restaurant „Moskau": Das gastronomische Herz des Projekts. Im Erdgeschoss des Komplexes befindet sich das Restaurant „Moskau“. Und das ist nicht nur ein Teil des Projekts – es ist eine eigene Welt. Hier vereinen sich all die besten Dinge, die unser Land zu bieten hat. Auf der Speisekarte steht eine Karte Russlands. Sacha-Igel aus dem Fernen Osten, Waldbeeren, bayerischer Käse, dagestanisches Fleisch. Jedes Gericht ist eine Geschichte, jede Präsentation eine Brücke zwischen einer Region und der Hauptstadt. Der Küchenchef Wladimir Schepilow sucht und findet interessante Gerichte und Produkte und interpretiert sie im Sinne moderner gastronomischer Trends. Auszüge aus der Speisekarte: Fernenost-Venusmuschel mit mariniertem Fenchel und Cashew-Joghurt Geräuchertes Makrele mit gehackten Tomaten Antipasti vom Schwarzen Meer Lamm mit Kichererbsen-Nudeln und hausgemachtem Quark Murmansk-Rebhuhn mit Kürbispüree und Preiselbeeren Hirsch mit drei Texturen von Pastinaken Zicklein mit zerstoßenem Weizen und Karottencreme Waffelröllchen mit Vanillecreme Honigkuchen mit Milchcreme Die Bar setzt diese Linie fort: Wodka, der noch aus sowjetischen Zeiten bekannt ist, seltene Portweine, Digestifs und Infusionen aus russischen Kräutern und Beeren, Tees mit dem Duft von Wald und Bergen. Die Weinkarte des Sommeliers Alexander Zubkow ist eine Karte des neuen Russlands: mutig, lebendig, vielschichtig mit Fokus auf lokale Produzenten. Ein seltenes Beispiel, bei dem man mehr als 40 russische Weine im Glas probieren oder sich mit Weinen aus Ländern wie Libanon, Griechenland und Ungarn vertraut machen kann. Das Projektteam: Dmitri Petropawlowski – Leiter des Clubs, russischer Meister, Gewinner des Kremlin Cup. Wladimir Schepilow – Küchenchef, zuvor im O2 Lounge im The Carlton Moscow. Alexander Zubkow – einer der erfahrensten Sommeliers des Landes. Kristina Turina – Managerin mit 20 Jahren Erfahrung im Premium-Segment. Bedeutungen der Zukunft. Das „Russische Billardhaus Moskau“ ist nicht nur ein Club oder ein Restaurant. Es ist ein Ort der Kraft, der Kultur und der neuen Zeit. Hier treffen Strategie und Ästhetik, Sport und Intelligenz, Gastronomie und Kunst aufeinander. Es ist eine Eröffnung, die eine neue Welle der Entwicklung der Stadt einleitet.

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