The Factory Kitchen

Dieses "Werk" ist eigentlich sehr modern gestaltet, mit Zementstützen, einer stilvollen Bar und großen Garagentoren, die den großzügigen Eindruck verstärken. Das Herzstück der Küche widmet sich jedoch der traditionellen norditalienischen Küche. Dies sollte keine Überraschung sein, denn Angelo Auriana und Matteo Ferdinandi erregen mit ihrem schnell wachsenden Unternehmen große Aufmerksamkeit. Die Hingabe an regionale Geschmacksrichtungen ist in jedem Bissen erkennbar. Die hausgemachten Ravioli, gefüllt mit Meeresfrüchten und serviert in einer aromatischen und herzhaften Sauce, sind ein Genuss, aber verpassen Sie nicht die knusprige, warme Focaccina calda di Recco, gefüllt mit Crescenza-Käse – sie ist einfach hervorragend. Die Desserts, darunter das Paciugo, bilden einen perfekten Abschluss.