Terada.

"Gute, alte Traditionen und farbenfrohe, unterhaltsame japanische Küche" ist das Motto von Inhaber und Küchenchef Shigeru Terada. Er integriert traditionelle Feste oder Veranstaltungen in jedes seiner "hassun"-Gerichte, die er mit einem freundlichen Lächeln serviert. Er wählt moderne Teller und Schüsseln aus, damit die Gäste eine Reise durch die Gegenwart zusammen mit den Künstlern erleben können. Frisches Gemüse kommt von seinen Eltern aus der Präfektur Mie, die Bilder auf den Untersetzern wurden von seiner Mutter gemalt, und sein älterer Bruder hat das Interieur entworfen.