Tancy food&people

Das Tanz- und Gastronomieprojekt „Tantsy food&people“ von Evgenia Kachalova

Moskau, Prechistenskaya-Uferstraße 15, Gebäude 2 Website Konzept: Evgenia Kachalova, Bazar Family ÜBER DAS RESTAURANT Evgenia Kachalova ist eine Meisterin der Konzeptentwicklung – sie vereint mehrere Elemente in einem. Alles begann mit einem für Moskau völlig neuen Format: den „Weinbörsen“. Evgenia bewies, dass Demokratie und persönlicher Geschmack wichtiger sind als große Marken – ein neuer Trend in der Gastronomie. In Evgenias Lokalen kommt man für die Atmosphäre und die einfachen Freuden des Alltags. Das Projekt „Tantsy food&people“ steht für Menschen, Essen und Atmosphäre. Und natürlich für die Tanzenergie, die Leben bedeutet. „Tantsy“ hat sich von den „Weinbörsen“ abgesetzt und präsentiert ein eigenes Konzept, das für Freiheit, Emotionen und Vergnügen steht. Hier tanzt, singt und feiert man bis zum Morgengrauen. Das gesamte Konzept – von der einfachen, aber experimentellen Speisekarte bis hin zu den durchdachten Partys mit Tanzmusik und einem abwechslungsreichen Line-up – ist darauf ausgelegt, Spaß zu machen. Für den gastronomischen Bereich ist Evgeny Nasyrov verantwortlich („Yakor“, Blanc cafe, „Michel“, Café de Arts). Im Jahr 2015 repräsentierte Evgeny Russland in Monaco im Rahmen der russisch-französischen Gastronomie-Saisonen. 2016 veranstaltete er ein gemeinsames Gala-Dinner mit Laurent Andre (1 Michelin-Stern) im Hotel Le Grand (Paris) im Rahmen eines deutsch-französischen Dialogs. Der Chefkoch ist bekannt für seine kreativen Präsentationen und die Verwendung von Gewürzen. Evgeny verwendet ungewöhnliche Zutaten in bekannten Rezepten. So wird Hummus aus Aubergine hergestellt, Bruschetta wird mit Aal ergänzt, und in den Vorspeisen gibt es verschiedene Variationen von Garnelen. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an Tapas, Fingerfood, Weinsets und anderen Gerichten, die zum Teilen und zur Kommunikation einladen. Das Projekt bietet eine Vielzahl von kulinarischen Richtungen – von europäischer Klassik bis hin zu thailändischen Spezialitäten. Jeder findet hier etwas nach seinem Geschmack, und für Liebhaber der gehobenen Küche gibt es auch anspruchsvollere Gerichte. Bei den Weinen hat der Marken-Sommelier Denis Yurchenko einen Schwerpunkt auf Schaumweinen gesetzt – viele prickelnde Optionen für die richtige Tanzstimmung! Es gibt über 20 verschiedene Sorten aus aller Welt! Es gibt keine klassische Weinkarte, stattdessen werden die Wünsche und Vorlieben der Gäste berücksichtigt. Das Personal von „Tantsy“ liebt Wein und findet immer das passende Getränk für Sie, egal ob Sie sich nach einer bestimmten Stimmung, einer passenden Kombination zum Essen oder etwas anderem sehnen. Auch Cocktails sind hier in Hülle und Fülle vertreten. Zum Beispiel der Aperol Cherry oder der fruchtige Gin Sour Passion, die seit der Eröffnung der Bar zu den beliebtesten Cocktails gehören. Im Mittelpunkt steht jedoch das Tanzen. In der Prechistenskaya-Uferstraße kann man bis zum Morgengrauen tanzen. Das Team des Projekts hat sich vorgenommen, die Gewohnheiten der Hauptstadt zu verändern: Wer Urlaub macht, soll es mit Energie und Aktivität tun – und zwar so, dass man es sich erinnert. „Tantsy“ veranstaltet regelmäßig ausgelassene Partys mit Live-Musikern und DJs – der Veranstaltungskalender ist Wochen im Voraus ausgebucht. Dienstags gibt es echten Jazz auf Schallplatte, mittwochs finden Themenpartys statt, donnerstags gibt es anspruchsvollen House-Musik, freitags und samstags wird bis zum Morgengrauen getanzt, und sonntags gibt es Live-Auftritte von Musikern im Freien. Wie Sie sehen, wird hier die ganze Woche lang getanzt, bei jedem Wetter und zu jeder Musik. Das Team des Projekts wiederholt immer wieder: „Tanzen ist Bewegung. Bewegung ist Leben.“ Tanzen Sie die ganze Nacht und leben Sie mit Sinn. Sie sind heute schon eingeladen.