Tableau by Craig Yang

Chef Craig Yang stammt aus einer Familie von Restaurantbesitzern mit jahrzehntelanger Erfahrung im Bereich traditioneller taiwanesischer Bankette. Er interpretiert diese Klassiker neu und verwendet dabei französische Techniken, die er in früheren Betrieben erlernt hat. Das Menü bietet 5 Gänge, wobei einige optionale Ergänzungen verfügbar sind. Die mit Honig glasierten Schweinerippchen werden aus lokalem Schweinefleisch hergestellt, das mit Kakaobohnen gefüttert wurde, und zeichnen sich durch eine knusprige Haut und saftiges Fleisch aus. Verpassen Sie nicht den erfrischenden, saisonalen Fruchtcocktail ohne Alkohol.