de nuit

"De nuit" bedeutet auf Französisch "bei Nacht", und der Raum spiegelt dies mit seiner Farbgebung wider: Schwarz, Grau und Blau dominieren, akzentuiert durch Messingverzierungen und Samtbezüge. Das junge Küchenteam wird von einem Chefkoch aus Hongkong geleitet, dessen Menüs mit 8 oder 10 Gängen auf französischen Traditionen basieren und sich nach den Jahreszeiten richten. Sie kombinieren geschickt Texturen und Aromen mit Geschick und Leichtigkeit, wie zum Beispiel Lamm mit Harissa oder Lachs mit Holunderbeeren.