Tabaiba

Das Hotel Tabaiba, das nur wenige Meter vom Strand Las Canteras entfernt liegt und seinen Namen von einer einheimischen Blume hat, überrascht seine Gäste gerne mit dem, was es als seine "innovative kanarische Küche" bezeichnet. In diesem kleinen, modernen Ambiente bietet Küchenchef Abraham Ortega (der zusammen mit seinem Team meistens seinen typischen Sombrero trägt) seinen Gästen eine sehr persönliche und unterhaltsame Küche, die scheinbar einfache kanarische Gerichte dank seiner hervorragenden Technik und saisonalen Zutaten aus allen Inseln auf ein neues Niveau hebt. Er fügt auch Elemente der Nostalgie hinzu, wie zum Beispiel die Hommage an seine Großmutter in der Sequenz "Kichererbsen-Eigelb-Schweinebauch". Seine Küche wird ausschließlich in zwei Degustationsmenüs (Tabaiba und Experiencia) angeboten, wobei aufwendige Gerichte serviert werden (wir haben das Gericht "Schafherde" sehr genossen), deren Ziel es ist, den besten lokalen Zutaten die gebührende Anerkennung zu zollen.