Suto

Ein kleines, japanisch gestaltetes Restaurant in der Nähe des Bahnhofs Sants, das eine Bar bietet (es gibt auch einige Tische), wo die Gäste essen können und dabei den jungen Koch Yoshikazu Suto bei seiner Arbeit beobachten können. Die Atmosphäre hier ist eher wie in einem Privathaus, in dem das Personal für Sie kocht, als in einem typischen Restaurant. Das angebotene "Omakase"-Menü (das warme und kalte Gerichte kombiniert und allen Gästen gleichzeitig serviert wird) bietet sehr individuelle japanische Rezepte, gefolgt von köstlichen Nigiri-Sushi, die wirklich unvergesslich sind und mit Fisch höchster Qualität zubereitet werden. Ein besonderes Highlight ist die Tante des Kochs, die das handgefertigte Geschirr entworfen hat, sowie die beeindruckende Maschine zur Herstellung von Kakigori, einer traditionellen japanischen Eissorte. Besonders beeindruckt hat uns der Makrele-Escabeche, serviert in zwei kleinen Tacos mit einer Prise Shichimi (einer Mischung aus sieben japanischen Gewürzen).