Sushi Rakumi

Ein Sushi-Restaurant von Gion Sasaki. Köche, die unter seiner Anleitung ihre Fähigkeiten in der japanischen Küche perfektioniert haben, stehen nun an der Theke. Die beiden Arten von Sushi-Reis werden je nach Belag ausgewählt, und gedämpfte oder gegrillte Gerichte werden auf einzigartige Weise zwischen den Nigiri-Sushi platziert. Der frisch gekochte Reis wird mit rotem Essig gewürzt; Aal verführt die Augen, während er über Bambusgras auf einem Tonofen zubereitet wird. Die Köche arbeiten zusammen mit präziser Effizienz und berechnen ihre Bewegungen, um jeden Bissen im Moment des optimalen Geschmacks zu servieren.