Sumibi Iwata.

Hühner aus der Region Kagoshima werden direkt in das Restaurant geliefert und über Holzkohle (Bincho) gegrillt. Als Vorspeise zum Menü wird ein leicht angebratenes Hähnchenschenkel serviert. Yakitori ist fast immer gesalzen, um die hohe Qualität des Fleisches hervorzuheben. "Yuba", ein aus Sojamilch und Stärke hergestellter Tofu, ist eine bekannte Spezialität des Hauses und dient als Gaumenreiniger. Der Geschmack des Hähnchens vermischt sich mit der Brühe der Ramen-Suppe, die das Essen abschließt. Die Zugabe von "Oyakodon" (Hühneromelett mit Reis) wird wärmstens empfohlen. Wie es dem Namen des Restaurants entspricht, der mit "sumibi", was "Holzkohlefeuer" bedeutet, beginnt, ist das Interieur in einem aschgrauen Farbton gehalten.