Suinsom

Im Ladinischen bedeutet "Suinsom" "oben", und dieser Name verweist nicht nur auf die Lage, sondern auch auf den Höhepunkt einer raffinierten gastronomischen Reise. In zwei gemütlichen Räumen mit hellen Holzvertäfelungen entdecken die Gäste Gourmetküche mit einem eleganten mediterranen Touch, bereichert durch internationale Einflüsse. Neben Gerichten, die dem toskanischen Ursprung des Küchenchefs huldigen, bietet die Speisekarte Rezepte mit einem ausgeprägten mediterranen Charakter, wie zum Beispiel das zarte Gelbschwanzmakrele-Sashimi mit Kaviar und Löwenzahn oder der Hummer mit Topinamburcreme, Foie Gras und Kaviar-Beurre-Blanc. Die sorgfältig nach Rebsorte geordnete Weinkarte bietet eine breite und interessante Auswahl, die von den feinsten italienischen Etiketten bis hin zu renommierten internationalen Weinen reicht und das kulinarische Erlebnis perfekt abrundet.