Sui Oya

"Sui" bedeutet "grün". Der Küchenchef wählte diesen Namen, um sich daran zu erinnern, woher er kommt, da sein Geburtsmonat und der Tag, an dem er selbstständig wurde, beide in der Jahreszeit frischer, grüner Blätter fielen. Nachdem er bei einem erfahrenen japanischen Koch (Kappo) gelernt hat, glaubt der Küchenchef an eine japanische Küche, die konventionelle Grenzen überschreitet. Gäste können eine zusätzliche Beilage wählen, wobei auch westliche Optionen wie Krabben-Creme-Croquettes und Rindfleisch-Schnitzel angeboten werden. Genießen Sie passende Getränke, nicht nur Sake, sondern auch eine Auswahl an Weinen.