Subzero Izakaya-Bar

Das Projektteam von Subzero, das kürzlich ein Flagship-Restaurant in Moskau eröffnet hat, lädt Sie in eine neue Izakaya-Bar ein. Eine Izakaya ist ein beliebtes Barformat in Japan, in das Gäste nach der Arbeit kommen, um in entspannter Atmosphäre zu entspannen und etwas zu trinken. Die Izakaya-Bar von Subzero ist eine japanische Oase in Moskau: ein Ort, an dem man japanisches Bier oder Sake genießen, mit Freunden plaudern und eine ungezwungene Zeit verbringen kann. Das Subzero-Projekt ist in der St. Petersburger Gastronomie-Szene bekannt: Liebhaber der japanischen Küche kamen extra aus der Hauptstadt, um die außergewöhnlichen Rollen und Sushi zu probieren. Im Sommer eröffnete das Restaurant in Moskau, in der Petrowka. Nun wurde eine traditionelle japanische Izakaya-Bar hinzugefügt, die sich im Untergeschoss befindet. Das Moskauer Subzero ist ein Flagship-Projekt, und hier haben die Initiatoren ihren Traum von einer authentischen japanischen Bar verwirklicht. Die etwas versteckte Izakaya-Bar von Subzero ist ein Projekt innerhalb eines Projekts: Hier kann man gedanklich in das Land der aufgehenden Sonne eintauchen und die Einfachheit und Gemütlichkeit kleiner japanischer Bars genießen. Bis zu 30 Gäste finden Platz an der Bar und an den kleinen Tischen. Man kann hier nach dem Abendessen im Subzero vorbeischauen, oder gezielt für ein paar Cocktails oder ein Glas Sake in netter Gesellschaft kommen. Insgesamt ist dies ein Ort, der sowohl für den Beginn als auch für den Abschluss eines Abends geeignet ist. Außerdem kann man in der Izakaya-Bar problemlos eine Feier mit Kollegen oder eine gesellige Party veranstalten: dafür gibt es alle Möglichkeiten. Die Speisekarte der Bar unterscheidet sich vollständig von den Speisekarten der Subzero-Restaurants, sowohl in St. Petersburg als auch in Moskau. Der Schwerpunkt liegt auf einfachen Gerichten, die sich gut für eine Gruppe eignen: sie sind ideal als Snacks zu den verschiedenen Getränken, die in der Bar angeboten werden. Die Portionen sind klein, aber auch die Preise sind sehr erschwinglich. Man kann zum Beispiel mit Kimchi (210 Rubel), Handrollen mit Krabben (450 Rubel) oder Tofu (230 Rubel) beginnen, oder asiatische Gurken (170 Rubel) oder einen zarten grünen Salat mit Thunfisch und Aal (470 Rubel) bestellen. Von den warmen Gerichten sollte man das traditionelle Ramen mit Tofu (390 Rubel) oder Hähnchen (450 Rubel), Schweinerippchen mit Rettich (550 Rubel) oder Brokkoli in Nusssoße (250 Rubel) probieren. Wer leichte "Tapas" nicht genug findet, kann jederzeit Gerichte von der Hauptspeisekarte des Subzero-Restaurants bestellen. Übrigens können Gerichte und Getränke aus der Izakaya auch während der Baröffnungszeiten im Restaurant bestellt werden. Die Auswahl an Getränken in der Izakaya-Bar von Subzero ist wirklich beeindruckend: Neben verschiedenen Sorten japanischen Biers und Whiskeys gibt es natürlich auch verschiedene Sake-Sorten für jeden Geschmack sowie kreative Cocktails mit ungewöhnlichen Zutaten. Experimentierfreudige können den Cocktail Chio Chio San (550 Rubel) oder Aokigahara (550 Rubel) probieren, während Liebhaber der Klassik bei dem raffinierten Negroni (550 Rubel) oder dem sommerlichen Aperol Spritz (550 Rubel) bleiben können. Die Einrichtung der Bar ist ruhig, zurückhaltend und schlicht: hier gibt es nichts Überflüssiges – alles, damit man sich einfach entspannen und Spaß haben kann. Die Bar ist täglich bis 0:00 Uhr geöffnet, von Sonntag bis Donnerstag, und bis 2:00 Uhr am Freitag und Samstag. Die Atmosphäre einer leicht abgedunkelten Izakaya mit roten Laternen, ein Tisch mit Snacks, Sake-Cocktails und bequeme Sessel – das ist das Rezept für einen perfekten Herbstabend im Stil von Haruki Murakami.