Gamburgery

Ein Burger-Restaurant mit Videotheken-Atmosphäre der 1990er Jahre

Das Burger-Restaurant mit Videotheken ist ein neues Konzept für Moskau. Dmitri Lewizki und Goscha Karpenko (HURMA Group) haben "Gamburgeri" als Fortsetzung der Geschichte von "Alko-Buffet Shashlychnaya" und "Gorbuffet Pelmennaya" konzipiert, die eine Hommage an die 1960er Jahre der Sowjetunion darstellen. In "Gamburgeri" wird jedoch die Ästhetik der 1990er Jahre aufgegriffen: Collagen aus ausländischen Konserven und importierten Zigarettenpackungen, Poster von Jean-Claude Van Damme und Madonna, Burger mit Pommes, Milchshakes und Filme in der Übersetzung von Wolodarski, die von einem Videorekorder abgespielt werden. Kehren die 90er Jahre zurück? Der Chefkoch des Projekts ist Ivan Panow ("Alko-Buffet Shashlychnaya"), der Marken-Chefkoch ist Sergej Kwassow (Riesling Boyz, Meat Puppets). Die Speisekarte von "Gamburgeri" spiegelt wider, wie die Macher des Projekts das ferne Amerika wahrgenommen haben, als sie in den 1980er und frühen 1990er Jahren Serien, Werbespots und Nachrichten im Fernsehen sahen. Deshalb wurde das Projekt "Gamburgeri" genannt, und nicht einfach nur "Burger", denn zu dieser Zeit gab es dieses Wort noch nicht im allgemeinen Sprachgebrauch. Die Speisekarte umfasst sechs verschiedene Burger mit hausgemachten Rindfleisch-Patties und einen mit knusprigem Hähnchenschenkel auf einem leichten Kartoffelbrötchen. Darunter sind der Spezial-Burger mit Speck und gebackenem Süßkartoffel, der von Meat Puppets auf Petrowka gebracht wurde (460 Rubel), ein Burger mit Pfifferlingen und Trüffel-Aioli (430 Rubel) und ein Burger mit knusprigem Speck, frittierten Zwiebeln und BBQ-Schokoladen-Sauce (420 Rubel). Zu jedem Burger können weitere Patties (150 Rubel), Speck (60 Rubel), Käse (60 Rubel), Jalapeños (50 Rubel) oder Pilze (60 Rubel) hinzugefügt werden. Zusätzlich können Gäste den legendären Hotdog von Meat Puppets (380 Rubel), BBQ-Sparribs mit Jalapeños (690 Rubel), Caesar mit Hähnchen (500 Rubel), Coleslaw (250 Rubel), Chicken Strips (380 Rubel) und Pommes Frites mit Meersalz und acht verschiedenen Gewürzen (280 Rubel) probieren. "Gamburgeri" bietet sieben verschiedene hausgemachte Saucen an: scharf, Trüffel-Aioli, Caesar, Käse, Aioli, Tomate und BBQ-Schokolade (alle für 50 Rubel). Als Dessert gibt es "Oreo Cheesecake" (450 Rubel), Eis (60 Rubel) oder "Brownie", der mit einer Kugel Vanilleeis und Karamellsauce serviert wird (400 Rubel). Für Kinder und Erwachsene, die sich nicht scheuen, in eine Insulin-Koma zu geraten, gibt es Milchshakes mit Erdbeeren und Marshmallows (420 Rubel), Banane und Kakao (400 Rubel) und Schokolade mit "Choco Boy"-Dekoration (450 Rubel). Die Barkarte umfasst importiertes Bier, Cider und 10 kultige "Boomer"-Cocktails, wie z.B. "Tequila Sunrise" (550 Rubel), "Blue Lagoon" (450 Rubel) und "Cosmopolitan" (450 Rubel), die mit den typischen Strohhalmen und glitzernden Sonnenschirmen serviert werden. Außerdem gibt es Cocktails in Dosen: "Rum-Cola", "Whisky-Cola" und "Gin-Tonic" (jeweils für 400 Rubel). Darüber hinaus können Gäste drei spezielle Shots probieren und in eine Zeit zurückreisen, in der vieles erlaubt war, aber fast nichts bezahlbar war: "Maracuja Yuppi", "Zitronen Invite" und "Himbeere Zuko" (alle für 250 Rubel). "Gamburgeri" ist nicht nur ein Burger-Restaurant, sondern vor allem ein Ort, an dem man Filme in der Übersetzung von Wolodarski von einem alten Videorekorder ansehen kann. Die Videothek des Burger-Restaurants verfügt über mehr als 200 Videokassetten mit Filmen in der einspurigen Synchronisation, die allen bekannt ist, die im letzten Jahrhundert geboren wurden. Jeder, der eine VHS-Kassette von zu Hause mitbringt, erhält einen Schnaps, und die Filmvorführungen finden täglich statt (So-Do von 17:00 bis 19:00 Uhr, Fr-Sa von 23:00 bis 01:00 Uhr). Das Programm ändert sich jede Woche, das aktuelle Programm kann auf der Seite des Etablissements in einem verbotenen sozialen Netzwerk mit Fotos angesehen werden. Im Videosaal sind Treffen mit Synchronsprechern und Autogrammstunden geplant. Jeden Freitag findet ein "Filmabend" mit verschiedenen beliebten Bloggern statt, jeden Samstag werden Horrorfilme gezeigt, und jeden Sonntag gibt es einen "Familientag" mit Zeichentrickfilmen und einem speziellen Family-Combo "Bier für Papa, Milchshake für das Kind". "Gamburgeri" bietet insgesamt 35 Sitzplätze. Für das Design-Konzept ist das Studio CozyBuro und die Innenarchitektin Jelena Drumlewitsch ("Teburasi Bar", Riesling Boyz) verantwortlich. Im Interieur haben ein Spiegel mit Dutzenden von Aufklebern und Zeichnungen aus den 90er Jahren, z.B. mit Bildern von Metallica und "Beavis and Butt-Head", Poster mit beliebten Künstlern der damaligen Zeit, ein Sofa mit Schlaffunktion, ein antiker Schrank, sowie alte importierte Zigarettenpackungen und Dosen von Bier und Limonade einen besonderen Platz. Burger, Milchshakes und Filme auf dem Videorekorder. Ist das nicht der amerikanische Traum?