Sparkling Bistro

"Bistro" erfasst möglicherweise nicht vollständig das Wesen dieses Restaurants im Stadtteil Schwabing, da der Name auf eine frühere Epoche zurückgeht. Das Lokal befindet sich in der Amalienpassage und strahlt eine angenehm zurückhaltende Eleganz aus, wobei österreichische Lärchenholz die Atmosphäre zusätzlich bereichert. Die Qualität des Essens ist genauso beeindruckend wie das stilvolle Interieur. Das Küchenteam unter der Leitung von Inhaber Jürgen Wolfsgruber und Leander Bauer bietet zwei Menüs an: das fünfgängige "Gustostückerl" am Abend und das viergängige "Marktmenü" zum Mittagessen. Klassische Gerichte und Spezialitäten können bei Bedarf zusätzlich bestellt werden. Der Koch legt großen Wert auf Zutaten aus seiner Heimat Österreich, was sich oft in den Speisen widerspiegelt, beispielsweise im Wildbretthirsch aus dem eigenen Jagdgebiet der Familie in der Nähe des Sees. Darüber hinaus ist seine Leidenschaft für Wein offensichtlich, da er gerne gemeinsam mit seinem aufmerksamen und erfahrenen Servicepersonal interessante Empfehlungen gibt.