JAN

Dieses Restaurant hat sich fest unter den weltweit besten gastronomischen Einrichtungen etabliert. Die Fähigkeit von Jan Hartwig und seinem Team, die Verbindung zwischen französischer Kochkunst und deutschen Klassikern herzustellen, ist beeindruckend. Gerichte wie Hackfleisch, Eier mit Senfsauce und "Handkäse mit Musik" werden zu etwas Spektakulärem verwandelt. Jede Kreation verzaubert – die Qualität der Zutaten ist unbestritten, und die Handwerkskunst ist meisterhaft. Im Siebengänge-Menü wird jedes Detail präzise ausgeführt und sorgfältig durchdacht, mit einem klaren eigenen Charakter, wobei einfallsreiche und manchmal überraschende Kombinationen präsentiert werden. Optional können verschiedene Spezialitäten wie "Seeigel 'Louise'" oder Pasteten hinzugefügt werden. Das Menü ist sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen erhältlich – eine verkürzte Version ist ebenfalls zum Mittagessen verfügbar. Je nachdem, wo man im eleganten und stilvollen Ambiente sitzt, kann man durch die offene Tür oder den Durchgang in die Küche blicken, die liebevoll "Labor der Liebe" genannt wird. Die Atmosphäre ist harmonisch, und das Serviceteam unter der Leitung von Maître d' Kilian Skalet ist engagiert und professionell. Die beeindruckende Weinkarte umfasst Spezialitäten wie Magnumflaschen, Jeroboams und besondere Jahrgänge.