Tohru in der Schreiberei

Es lohnt sich auf jeden Fall, die 23 Stufen der wunderschönen, steilen Holztreppe zu erklimmen, die zu diesem stilvollen und gehobenen Restaurant führt, dessen Gestaltung bis ins Detail durchdacht ist. In dieser historischen Location (Münchens ältestes Bürgerhaus, wo die Stadtgeschichte ab 1552 dokumentiert wurde), verbindet Tohru Nakamura – ein in München geborener Koch deutscher und japanischer Abstammung – auf kunstvolle Weise klassische französische und europäische Küche mit den kulinarischen Traditionen Japans. Die Kombination von Zutaten und Aromen beider Kulturen schafft eine einzigartige Note, beispielsweise im perfekt gekochten, zart aromatischen Koshihikari-Reis mit ausgezeichnetem regionalem Forellenkaviar und einer Prise Wasabi, sowie in der intensiven Beurre Blanc aus fermentiertem Reis, Sake und Holunderblüten. Es wird ein Degustationsmenü mit 10 oder acht Gängen angeboten. Das aufmerksame Servicepersonal steht jederzeit bereit, um das kulinarische Konzept des Küchenchefs zu erläutern. Bei den Weinempfehlungen (Tipp: Rieslinge) sind Sie in besten Händen bei Sommelier Christian Rainer. Eine nette Besonderheit: Die Gäste werden sogar mit einer Führung durch die Küche begrüßt!