Soseki

Dieses kleine Restaurant von Küchenchef Mike Collantes ist ein hervorragendes Beispiel für ein "Omakase"-Erlebnis, das traditionelle und moderne Elemente nahtlos miteinander verbindet. Die Theke ist wie eine Bühne inszeniert, mit hellen Scheinwerfern, dunklen Wänden, elegantem Holzboden und zehn komfortablen Sitzplätzen. Die kleineren Gänge sind ständig im Wandel, was unter anderem auf ein echtes Engagement für regionale Produkte aus Florida zurückzuführen ist. Zu den bisherigen Höhepunkten gehörten Sashimi im skandinavischen Stil, Jakobsmuscheln in der Pfanne mit Blumenkohl und Kaviar sowie ein Mais-Chawanmushi. Bei den Sushi-Kreationen können Sie eine makellose Abfolge von warmem, essigmariniertem Reis erwarten, begleitet von einer wunderbaren Auswahl an Fisch, wobei jeder Fisch sorgfältig geschnitten, gewürzt und garniert wird. Auch die Desserts sind von höchster Qualität, und ein kürzlich servierter Foie-Gras-und-Miso-Flan mit Churros bot einen ausgezeichneten Abschluss.