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Die Speisekarte setzt auf eine Interpretation der klassischen asiatischen Küche, jedoch in einer zeitgemäßeren und innovativeren Form. Klassische Sushi-Rollen stehen neben einem kohlenhydratarmen Wok-Gericht mit Nudeln aus Würzelskörpern, Thunfisch wird in einer Thunfischsauce serviert, und Dim Sum mit zartem Rindfleisch werden mit Rote-Bete-Saft gewürzt. Gesunde Ernährung, die Grundlagen der Ernährungswissenschaft und uralte Geheimnisse der asiatischen Küche vereinen sich an einem Ort im Stadtteil China Town.