Skof.

Dieses Restaurant, das sich in einem alten Textillager befindet und von dem ehemaligen Executive Chef von L’Enclume, Tom Barnes, geführt wird, verweist mit seinen unverputzten Backsteinwänden und Stahlträgern auf das industrielle Erbe von Manchester. Die Küche verbindet gekonnt ausgewogene internationale Aromen mit regionalen Zutaten; beim Dessert kann man entweder ein Sorbet aus Amasake oder ein Eis mit Honig aus Manchester bestellen. Das Essen endet mit einer Portion „Barney’s Tiramisu“, das berührend an Tom's verstorbenen Vater erinnert. Eine entspannte Atmosphäre wird gefördert, wobei die vom Küchenchef ausgewählte Musik und das lebhafte Gespräch der Gäste für eine angenehme Stimmung sorgen.