SINAE

"Sinae" ist ein Akronym für "einfach, natürlich, Essenz". Der Küchenchef präsentiert seine Küche mit Einfachheit und verwendet dabei natürliche, saisonale Zutaten aus der Region, um die Essenz jedes Gerichts hervorzuheben. Diese Art des Kochens, die die Aromen und Geschmäcker respektiert, erfordert eine sorgfältige Zubereitung. Rein weiße Gefäße nehmen die Farbe der darin enthaltenen Speisen an, wodurch das Weiß des Randes noch schöner zur Geltung kommt. Der beige Farbton des Speisesaals umgibt die Gäste mit Wärme.