Fushimimachi Kakoiyama

Das Restaurant ist stilvoll eingerichtet und erinnert an eine Teestube, mit einem eleganten Tor, einem Gartenweg und einer Wartebereich. Chinesische Heilgetränke, serviert zusammen mit Gedichten, erinnern an die Geschichte der Region Kinki als Zentrum des Großhandels für Medizinprodukte. Auch das Menü erzählt eine Geschichte: Die darin enthaltenen Kaiseki-Gerichte sind von Einflüssen aus Osaka geprägt. Die Suppe "Sembajiru", zubereitet mit Brühe aus Gemüseabfällen, zeugt von Respekt vor den Zutaten; der vom Küchenchef servierte Tee beruhigt die Seele. Dies ist eine Küche, die die Vielfalt der japanischen Kultur widerspiegelt.