Shikotan

Shikotan – ein Restaurant, das eine kulinarische Reise bietet und seinen Gästen ermöglicht, die Tiefe des Geschmacks zu entdecken und die Küche des Meeres neu zu erleben.

Die Speisekarte präsentiert gastronomische Erinnerungen der Gründer an Reisen nach Ibiza, Santorin, Capri, Sizilien, Korfu und natürlich nach Shikotan. Im Mittelpunkt der Gerichte stehen die vielfältigen Bewohner der Tiefsee, die sowohl roh als auch zubereitet serviert werden. Die Rezepte stammen aus aller Welt und spiegeln die Ästhetik und kulinarischen Traditionen verschiedener Länder wider. Hier gibt es japanische Kushiyaki (ab 500 Rubel), Pasta mit Hummer (1490 Rubel), die die Gründer des Restaurants so beeindruckt hat, dass der Küchenchef sie anhand ihrer Erzählungen rekonstruiert hat, und einen baskischen Cheesecake mit einem ungewöhnlichen Hauch von Miso-Karamell (790 Rubel). Das Restaurant ist nach einer Insel des Kurilen-Archipels mit demselben Namen benannt, die sich in der Oblast Sachalin befindet, buchstäblich am "Ende der Welt", wo das Angeln nicht nur ein Hobby, sondern ein Teil des täglichen Lebens ist. Und während der "Ende der Welt"-Kap, der auf der Insel Shikotan liegt (und sogar in einem beliebten Film über Robinson Crusoe zu sehen war), die Hauptattraktion der Insel ist, sind die Meeresfrüchte und der Fisch die Hauptattraktionen des Restaurants. Jeder Tag der Woche ist einem bestimmten "Meeresbewohner" des Pazifischen Ozeans gewidmet, von dem Sie Austern, Seeigel, Garnelen, Krabben und sogar Hummer zum Selbstkostenpreis bestellen können! Eine große Auswahl an Weinen, die in Gläsern zu erschwinglichen Preisen angeboten werden, ist für viele Restaurants in Moskau ein Luxus, den sie sich nicht leisten können, aber nicht im Shikotan. Alles, um dem Gast ein perfektes Geschmackserlebnis zu bieten. Das Herz und die Seele von Shikotan sind das Aquarium und die Kühlvitrine, in denen alle Stars des Fischreichs präsentiert werden. Jedes Gericht wird auf die bevorzugte Art und Weise zubereitet und serviert. Die Speisekarte des Restaurants ist vielfältig und umfangreich und beschränkt sich nicht nur auf Fischgerichte: Hier gibt es eine Auswahl an Salaten, gegrilltem Fleisch und ungewöhnlichen Desserts. Das Design des Restaurants, und in vielerlei Hinsicht auch das gesamte Konzept, ist von dem Werk der zeitgenössischen Künstlerin Anastasia Ovsjannikowa "Ausführung. 2.0" inspiriert. Darauf sind 44 Fische abgebildet, die in eine Richtung blicken, und in vielen Kulturen sind sie ein Symbol für Überfluss. Die maritimen Farbtöne, das Türkis und das Azurblau, die im Interieur vorhanden sind, die klaren Formen mit raffinierten dekorativen Elementen, die zarten Holztexturen im Boho-Stil und die Fülle an Sonnenlicht machen das Ambiente stilvoll und gemütlich. Das Design des Restaurants wurde von Anna Makajkina, Gründerin des Büros Arris Interiors, in Zusammenarbeit mit der Chefdesignerin des Studios "Vlaeva Design" – Ksenia Vlaeva – entworfen und umgesetzt. Man sagt, es sei unmöglich, jeden zu gefallen, aber es scheint, dass das Team des Restaurants es geschafft hat! Dank des funktionalen Raumes ist es im Shikotan sowohl für ein morgendliches Geschäftstreffen als auch für ein Familienessen angenehm, ganz zu schweigen von einem romantischen Abendessen. Das Restaurant verfügt über eine komfortable Aufteilung, die sich ideal für die Organisation von Veranstaltungen verschiedener Formate und Größen eignet. Die Anreise mit dem Auto ist problemlos möglich, dank des bequemen Parkplatzes auf dem Gelände der Tretjornaja-Manufaktur.