Shanghai Food (Nantun)

Der Inhaber, der in Shanghai geboren wurde und eine Ausbildung als chinesischer Kräuterkundler hat, wurde von seinem Großvater verwöhnt, der ihm allerlei Leckereien zubereitete. Nachdem er nach Taiwan gezogen war, verbrachte er drei Jahre damit, sich die authentischsten gebratenen Teigtaschen aus dem Gedächtnis wiederzuerinnern, und eröffnete diesen Laden im Jahr 2009. Die Schweineteigtaschen zeichnen sich durch eine saftige Füllung mit dem perfekten Verhältnis von Fett- und Magerfleisch aus; die Gemüseteigtaschen sind leicht und geschmackvoll und gefüllt mit Pak Choi, getrocknetem Tofu und Pilzen. Probieren Sie auch seine gedämpften Teigtaschen: Der angenehm zähe Teig und die saftigen Füllungen ergeben eine ausgewogene Textur.