Shalom Japan

Dieses kleine, charmante Lokal in South Williamsburg hat sich eine einzigartige kulinarische Nische geschaffen, indem es japanische und aschkenasisch-jüdische Küche miteinander verbindet. Nicht alle Gerichte sind eine Verschmelzung der beiden Stile, aber viele – wie das Matzeknödel-Ramen oder die hervorragende Lachsspezialität mit Avocado, japanischen eingelegten Gemüsen und Sushi-Reis – vereinen auf clevere Weise Elemente beider Küchen.

Beginnen Sie beispielsweise mit dem perfekt präsentierten Toro-Tatar auf selbstgebackenem Sake-Kasu-Challah-Brot, verfeinert mit Schnittlauch-Frischkäse und einer Mischung aus Gewürzen; oder probieren Sie das saftige Wagyu-Pastrami-Sandwich, zubereitet mit hausgemachtem Kümmel-Shokupan (Milchbrot) und Senf. Zum Dessert ist der Schokoladen-Bananen-Challah-Brotpudding mit Schlagsahne und Whiskey-Karamell eine lohnende Sünde.