Francie

Dieses stilvolle Lokal befindet sich in einem auffälligen Gebäude mit Kalksteinfassade im Stadtteil South Williamsburg und zeichnet sich durch elegante Böden aus Ahornholz und Mosaikfliesen, freiliegende Ziegelwände und großzügig angeordnete Tische aus. Der Blick fällt auf die offene Küche, eine lebendige Bühne für das Team, bei dem man sehen kann, wie sie vorbereiten, kochen und den letzten Schliff an einer Reihe von raffinierten Gerichten im Brasserie-Stil geben. Pasta ist ein Muss, wie zum Beispiel die Conchiglie mit einer köstlichen Sauce aus Venusmuscheln. Geschälte Venusmuscheln, Speckstücke und Sesamkrümel runden diese delikate Zubereitung ab. Das gebratene Entenfilet wird in dramatischer Weise serviert, ganz präsentiert und mit einem Honig-Gerste-Glasur veredelt, bevor es tranchiert wird. Ein karamellisierter Apfel auf Butterschmalzkuchen mit Crème fraîche und grünen Apfelwürfeln bildet einen passenden Abschluss.