Sen Omakase

Wenn Sie die japanische Küche mögen, ist dies ein Ort, den man unbedingt besuchen sollte, da er sich auf die Präsentation konzentriert und eine innovative Note in seine Gerichte bringt (über 35 verschiedene Gänge). Der Küchenchef Steven Wu, der in Restaurants in Tokio und Kyoto ausgebildet wurde, bietet seinen Gästen sein Überraschungs-Omakase-Menü an, das hier die einzige Option ist. Seine Kaiseki-Küche legt großen Wert auf die saisonale Verfügbarkeit der Zutaten und den Respekt vor Traditionen. Dabei werden fünf traditionelle Zubereitungs- und Kochmethoden angewendet, um eine perfekte Harmonie zwischen visuellen und geschmacklichen Eindrücken zu gewährleisten. Das immersive Erlebnis entfaltet sich hier in vier verschiedenen Bereichen, die jeweils ihre eigene Persönlichkeit haben: der Empfangsbereich (ein Gartenkorridor, der darauf abzielt, die verschiedenen Jahreszeiten nachzubilden), ein prächtiger japanischer Essbereich, der Tee-Salon (wo eine traditionelle Zeremonie stattfindet) und die Cocktailbar mit japanischer Popmusik, wo Sie Ihre Mahlzeit mit einer Auswahl an Whiskys und Cocktails abrunden können.