Salone pasta&bar

Ein angesagtes Restaurant aus St. Petersburg mit seltenen italienischen Spezialitäten, die im Laufe der Jahre bei Reisen durch Italien gesammelt wurden, kultigen Cocktails und dem ewigen "dolce vita".

Genau vier Jahre nach seiner Gründung, nachdem es in St. Petersburg Hunderttausende von Feinschmeckern begeistert hatte, eröffnete das Projekt von Michail Sokolow, Timur Dmitriev und Alexander Sysojew in Moskau. Salone pasta&bar ist ein Ort, an dem die Pasta im Mittelpunkt steht. Hierfür ist ein ganzer Raum reserviert, in dessen Zentrum täglich "Pasta Grannies" hausgemachte Tagliatelle, Maltagliati und Ravioli nach Rezepten herstellen, die wir bei unseren Reisen durch die Emilia-Romagna gesammelt haben. Das Konzept der Speisekarte von Salone basiert auf hochwertigen Zutaten und der Verwendung einer minimalen Anzahl von Inhaltsstoffen, deren Hauptaufgabe es ist, den Hauptgeschmack hervorzuheben und zu ergänzen. Für die Küche des Restaurants sind zwei talentierte Köche verantwortlich: Jewgeni Engelke (Chefkoch) und Denis Lukjanenko (Sous-Chef). Die Cocktailkarte von Salone wurde vom Chef-Barkeeper Igor Loburtzew entwickelt. Jeder Cocktail ist eine Hommage an den italienischen Lebensstil, ihre Kultur, die Popkultur, kultige Persönlichkeiten und Kunstschaffende. Hier gibt es Würdigungen von Modigliani, Fellini und sogar dem "König" der italienischen Erwachsenenfilme, Tinto Brass. Jeder Cocktail erzählt eine kleine Geschichte. Die Weinkarte des Restaurants ist so aufgebaut, dass jeder Gast immer etwas nach seinem Geschmack findet. Es gibt Weine für Liebhaber der zeitlosen Klassiker, bekannte Namen aus verschiedenen Ländern und Regionen, Vertreter des neuen Weinherstellungstrends und kleine, familiengeführte Weingüter, bei denen Handarbeit, Liebe zum Detail und Respekt für die Umwelt die grundlegenden Prinzipien der Weinproduktion sind. Das Design des Moskauer Salone pasta&bar stammt von der St. Петербург-basierten Agentur Neymand studio. Die Hauptaufgabe des Innenraums war es, den Geist von Salone zu vermitteln – wobei die ironischen Fresken im Stil der Renaissance, die Vintage-Möbel, die Messing-Bar und die von Theaterdesignern inszenierte Beleuchtung sowie das Gesamtbild erhalten blieben, das einfach faszinierend ist. Jedes Detail in Salone ist bis ins kleinste Detail durchdacht. Jeder Teller oder jedes Glas erzählt eine Geschichte, sei es kultiges italienisches Geschirr von Ginori, österreichisches Glas von Zalto oder Vintage-Besteck, das auf einem Flohmarkt in Frankreich erworben wurde. Wenn man über Salone spricht, kann man nicht die einzigartige Atmosphäre und den außergewöhnlichen Service erwähnen, mit dem das Team regelmäßig beweist, dass der Name des Projekts nicht zufällig gewählt wurde. In Italien ist ein "Salone" ein Wohnzimmer, in dem die Gastgeber Freunde und Familie zum Mittagessen einladen. Dank unserer sorgfältigen Arbeit fühlt sich jeder Gast in Salone genau so.