Saferoom

"Saferoom" – eine neue, versteckte Bar im Restaurant KUZNYAHOUSE. Im Restaurant Kuznyahouse hat eine weitere "geheime Kammer" eröffnet. Nach "Hidden" wurde hier eine versteckte Bar mit gemütlicher Atmosphäre eingerichtet.

Im Restaurant Kuznyahouse hat eine weitere "geheime Kammer" eröffnet. Nach "Hidden" wurde hier eine versteckte Bar mit gemütlicher Atmosphäre eingerichtet. Die Bar hat zwei Gastgeber: Nikita, der Chef-Barkeeper von Kuznyahouse, und Denis, der Betreuer von "Hidden", sowie eine einladende Atmosphäre, die zu langen Gesprächen bei Cocktails und angeregten Unterhaltungen einlädt.

Die "Saferoom" befindet sich in der Küche, und alle Einrichtungsgegenstände sind nahtlos in die Arbeitsabläufe integriert und ergänzen die traditionelle Atmosphäre einer Hausküche. Auf Regalen und Fensterbänken stehen alkoholische Getränke, Magnete auf dem Kühlschrank erzählen von verschiedenen Gast-Barkeeper-Aktionen und setzen das Thema der "Wall of Fame" von "Hidden" fort – Aufkleber, die von gemeinsamen Abendessen mit Gastköchen zeugen. Ein umfangreiches Telefonbuch mit Nummern mag in der heutigen Zeit als Relikt erscheinen, dient hier aber dazu, wichtige Informationen über die Gäste zu sammeln und eine loyale Beziehung aufzubauen. Eine große Auswahl an alkoholischen Getränken, Bücher über Essen und Trinken sowie eine handgeschriebene Speisekarte vermitteln den Eindruck, man sei zu Gast bei alten Freunden.

In der Bar werden Cocktails, Infusionen und andere alkoholische Getränke zubereitet, über die in Instagram "Saferoom" informiert wird. Die Barkeeper mischen bekannte und trendige Getränke im Stil von Highballs und LOW-ABV und ergänzen die Karte mit saisonalen und regionalen Zutaten, die teilweise aus der Küche stammen. Klassiker werden auf Anfrage zubereitet, und die Barkarte ist in drei Bereiche unterteilt: "Today" – Getränke, die man hier und jetzt probieren kann; "Famous Highball" – Getränke, die jeder kennt, also die neue Klassik; "Experimental" – Getränke mit experimentellen und ungewöhnlichen Geschmackskombinationen. Es gibt auch ein interaktives Format: Jeder Gast kann, wenn er möchte, unter der fachkundigen Anleitung der Barkeeper ein Getränk selbst mischen. Im Angebot der Snacks von Ruslan Zakirov sind eingelegte Gemüse, Hühnchenpastete mit Crackern, Oliven, geräucherte Ente und Schinken. Öffnungszeiten: 19:00 – 3:00 Uhr – Freitag/Samstag.