Saó

Das Restaurant befindet sich im gehobenen Stadtteil von Barcelona, und sein Name ist alles andere als gewöhnlich, denn wenn er ins Englische übersetzt wird ("Würze", "Reife", "Moment"), betont er "den Höhepunkt oder die Reife der Dinge". Juanen Benavent, der Küchenchef aus Valencia, setzt saisonale, regionale Produkte ein, um eine moderne, kreative Küche mit deutlichen französischen Einflüssen zu bieten. Dies ist umso verständlicher, wenn man bedenkt, dass er vier Jahre im Restaurant Goust in Paris gearbeitet hat. Was erwartet Sie? Drei Menüs (Llavor, Germinat und Arrels) sowie köstliche Gerichte, wie zum Beispiel seine beeindruckende herzhafte Crema Catalana mit Auberginen als Basis und karamellisiertem Foie Gras obenauf.