Hofmann

Diese Institution im oberen Stadtteil von Barcelona, die bereits zahlreichen Köchen als Sprungbrett diente, denen später eigene Michelin-Sterne verliehen wurden, spiegelt die Leidenschaft wider, die ihre Gründerin, Küchenchefin Mey Hofmann, für das Essen empfand. Dieses Erbe hat sie an ihre Tochter Silvia und ihr kompetentes Lehrpersonal weitergegeben. Im Restaurant selbst, in dem Mitarbeiter der Schule arbeiten und ein großes Fenster den Gästen einen Einblick in die Küche ermöglicht, wird mittags eine Speisekarte mit individuellen Gerichten angeboten (neben einem etwas raffinierteren Menü namens "Gastronómico Mediodía"). Abends werden diese durch zwei umfangreiche Degustationsmenüs ("Gastronómico Noche" und "Luxury") ersetzt. Im Mittelpunkt steht hier die moderne Fusionsküche, die stark von Traditionen geprägt ist und kontinuierlich in Bezug auf die Kombination von Zutaten, Techniken und Präsentation weiterentwickelt wird. Die Desserts sind immer ein Genuss!