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Tradition, Innovationsgeist, Geschmack, Haltung und Leidenschaft verbinden sich mit einer konsequenten Linie zu einer Küche, die bei Jordi Cruz ihre Vollendung findet. In seinem eleganten Restaurant mit Blick auf einen ruhigen Garten, der mit beeindruckenden Werken zeitgenössischer Kunst geschmückt ist, bietet er seinen Gästen ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, das sich stets an den wechselnden Zutaten der Jahreszeiten orientiert und sich kontinuierlich weiterentwickelt. Diese werden immer mit seinem technischen Können kombiniert, während er katalanische und andere mediterrane Aromen neu interpretiert und dabei Einflüsse aus aller Welt einfließen lässt. Das Erlebnis, das mit Appetithäppchen in der Küche beginnt, konzentriert sich auf ein einziges Degustationsmenü, das neue Kreationen neben den berühmten Signature-Gerichten des Restaurants präsentiert. Eines der außergewöhnlichsten Gerichte ist das Dessert Aqua Mirabilis, eine originelle Hommage an Johann Maria Farina, der 1709 die älteste Parfümfabrik der Welt gründete. Dieser Gang, der mit unterschiedlichen Texturen spielt, lässt Sie einen Duft schmecken – ein wunderbares Spiel der Sinne.