ROUGE

Französisch-asiatisches Bistro

ROUGE – ein völlig neues Konzept für den täglichen Genuss in Moskau, das die Eigenständigkeit der Küche mit Traditionen aus Ost und West verbindet. Der Küchenchef Gianmaria Sapia präsentiert mit seiner Speisekarte eine Herausforderung für das Gewohnte, indem er französische und asiatische Kochstile miteinander vereint, ohne sich dabei an die Regeln einer der beiden Küchen zu halten. Während der Begriff "Fusion" an Bedeutung verloren hat, findet Gianmaria harmonische Kombinationen aus asiatischen Zutaten und klassischen französischen Techniken und Rezepten.