Restaurant Girardin

Das Maison des Têtes, ein denkmalgeschütztes Renaissancegebäude, das prachtvoll mit grinsenden Gesichtern verziert ist, ist genauso beeindruckend wie die Stadt Colmar selbst. Die Einrichtung des Restaurants ist minimalistisch gehalten und passt somit zum Degustationsmenü von Éric Girardin, das die regionalen Produkte Elsasss hervorhebt. Jedes Gericht ist ein Meisterwerk in Bezug auf Ästhetik, Geschmack und feine Aromen. Sie werden begeistert sein von der Forelle "in drei Akten" mit ihrer Kräuter-Hollandaise-Sauce oder vom Wachtel mit Kohl, Orange und Cashewnüssen. Es gibt außerdem eine Brasserie sowie Gästezimmer, die einen zeitlosen Eleganz ausstrahlen.