L'Atelier du Peintre

Martin Schongauer, einer der bedeutendsten Grafiker und Maler des späten 15. Jahrhunderts aus dem Rheinland, hatte sein Atelier direkt gegenüber diesem Lokal, dessen Wände noch aus der Renaissance stammen. Im Gegensatz dazu hat das elegante und gemütliche Interieur eine ausgesprochen moderne Atmosphäre. In Bezug auf die Küche bereitet Loïc Lefebvre präzise, moderne Gerichte zu, die von kreativen Akzenten geprägt sind und sich, wie selbstverständlich, mit den Jahreszeiten wandeln. Frische Zutaten, subtile Aromen und auch Genuss sind Merkmale seiner Marennes-Austern, pochiert mit grünem Apfel und Dill, oder seines gereiften Salers-Rinderfilets mit Rotweinsauce.