Restaurant "De Burgemeester"

Anne und Sander Spruijt haben ihr Geschäft im ehemaligen Rathaus des malerischen Ortes Linschoten eröffnet. Das charaktervolle Gebäude hat seinen ursprünglichen Charme bewahrt und wurde durch elegante Erweiterungen aufgewertet. Ein Blick in den großzügigen Weinkeller mit Glaswänden zeigt, dass man hier genau richtig ist, um erstklassige Weine zu probieren. Von der herzlichen Begrüßung bis zum Kaffee und Gebäck nach dem Abendessen – im "De Burgemeester" kann man sich auf echte Gastfreundschaft freuen. Sander Spruijt ist ein technisch versierter Koch, der seine kulinarischen Fähigkeiten gerne unter Beweis stellt – von marinierten und geräucherten Rotebeeten bis hin zu luftgetrocknetem Rindfleisch in Butter und Kräutern, er beherrscht sein Handwerk meisterhaft und kombiniert gekonnt Texturen und kräftige Aromen. Probieren Sie seinen saftigen Zander, der mit einer fein gehackten Reypenaer-Käse-Mischung und einer Topinambur-Creme verfeinert ist. Pfifferlinge, geschmort in Butter, und eine würzige Weißweinsauce aus Pineau des Charentes verleihen diesem reichhaltigen Gericht zusätzliche Komplexität. Seine sorgfältige Detailgenauigkeit sorgt dafür, dass alles perfekt ist. Ein absoluter Favorit!