Restaurant 20 Victoria.

Dieses kleine, aber feine Restaurant befindet sich in einer ruhigen Gegend im Stadtzentrum von Toronto und betritt unter der Leitung des Küchenchefs Rafa Covarrubias eine neue Ära. Es eignet sich ideal für romantische Abende und ist um eine sorgfältig gestaltete offene Küche aufgebaut. Das schwach beleuchtete Restaurant bietet ein raffiniertes, modernes Degustationsmenü mit mexikanischen Einflüssen. Ein cremiger Tamale mit roter Salsa und Schnee-Krabben hat kaum Konkurrenz, aber auch die Jakobsmuschel mit Mole Verde ist ausgezeichnet. Der Höhepunkt des Menüs ist eine getrocknete, geröstete Ente, die zunächst mit etwas Pomp am Tisch präsentiert und später mit einer glänzenden Soße und Chimole Negro serviert wird. Der Service ist herzlich und persönlich, und sorgfältig ausgewählte, ungewöhnliche Weine werden mit echter Leidenschaft in einem lebhaften Ambiente angeboten. Tische sind rar, daher sollten Sie frühzeitig reservieren.