Rātā

Der Rātā-Baum, ein in Neuseeland heimischer Baum, symbolisiert die enge Verbindung des Restaurants zur Natur, ebenso wie die Holzvertäfelungen und Möbel, die von den Landschaften der Südinsel inspiriert sind. Die Küche bietet moderne neuseeländische Gerichte, zubereitet mit saisonalen Zutaten aus dem Central Otago-Gebiet, sowohl wild gesammelt als auch lokal angebaut, veredelt durch eine geschickte Hand und solide Techniken. Erwarten Sie kräftige Aromen, die von der jeweiligen Saison geprägt sind.