Rēpu

Chef Abdeldaker Belfatmi möchte, dass seine Gäste mit einem Lächeln und einem vollen Bauch das Lokal verlassen! Er muss sich keine Sorgen machen, denn sein cremiger geräucherter Hering mit einer Sauce aus Brunnenkresse, Rettich in Miso-Marinade und Erdnüssen, gefolgt von Kabeljau, Spinat, Kartoffelpüree und einer Soße aus Zitronenkonfitüre, sowie danach ein Reispudding und Sorbet aus Passionsfrucht, erfüllen ihren Zweck vollkommen! Seine moderne Brasserie-Karte ist ein deutlicher Beweis dafür, dass der Chefkoch des ehemaligen mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Le Marcq seinen legendären kulinarischen Spürsinn nicht verloren hat.