Pro.Midii

Das Herzstück des Konzepts sind schwarze Muscheln, die mit selbstgemachten Saucen serviert werden. Die Saucen wurden sorgfältig ausgewählt, um die Frische hervorzuheben und die Aromen und Texturen der Meeresfrüchte zu entfalten.

"Pro.Muscheln" ist ein modernes Restaurant für Meeresküche, das sich an Menschen richtet, die Wert auf frische Produkte, natürliche, unverfälschte Geschmäcker und einfache Kombinationen legen. Den Machern des Konzepts, den Gastronomen Arkadi Nowikow und Erwand Galstjan, ist es gelungen, die perfekte Balance zu finden. Einerseits bietet das Restaurant eine angenehme, ungezwungene Atmosphäre, ohne formelle Kleiderordnung und mit schnellem Service, zu erschwinglichen Preisen. Andererseits erwartet die Gäste ein tadelloser Service, hohe Qualität und Liebe zum Detail – all das, was Besucher der Projekte Novikov Group & Family Garden gewohnt sind. All dies macht das Konzept der Meeresküche für ein breites Publikum zugänglich und verständlich. In jedem Bereich der Speisekarte findet sich der Hauptakzent des Konzepts: klare, unverfälschte Geschmäcker in einer minimalistischen Präsentation, ohne unnötige Komplexität. Im "Pro.Muscheln" können Sie folgende Gerichte probieren: leichte Vorspeisen und Aufstriche – Tatar von Forelle, Gravlax, Ceviche, Hummus aus Thunfisch; frische Salate – Römersalat mit Anchovis- und Garnelensauce; Meeresfrüchtesuppen – cremige Clam Chowder, Sahnesuppe mit Meeresfrüchten, würzige Kokossuppe; Hauptgerichte – Forellesteak, Seezunge mit Kartoffelpüree, Fish and Chips; knusprige Mini-Chebureks mit Garnelen und Fritto Misto; Pasta mit Meeresfrüchten in selbstgemachten Saucen. Eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Schaum- und Stillweinen aus Russland und Europa ergänzt die Gerichte perfekt. "Pro.Muscheln" ist ein neues Kapitel in der Geschichte des kulinarischen Bündnisses Novikov Group & Family Garden.