Pouwe

Im beschaulichen Dorf Hoeven empfangen Walter und Vivian Pouwe die Gäste mit wahrer brabantischer Gastfreundschaft. Ihr modernes, intimes Restaurant zeichnet sich durch eine auffällige offene Küche aus und verfügt über eine Terrasse im hinteren Bereich, die eine angenehme Atmosphäre für ein entspanntes Essen bietet. Der Küchenchef verarbeitet Zutaten wie Yuzu, Tandoori und Vadouvan in kreativen Gerichten, die überraschen. Ein Highlight ist das Carpaccio aus roten und gelben Tomaten, reich verziert mit Artischockenherzen, gerösteten Pinienkernen, konfitierten Padrón-Paprika und einer samtigen Emulsion aus Öl und geriebenem Manchego-Käse. Nach all diesen intensiven Aromen sollten Sie unbedingt etwas vom Käsewagen probieren – eine faszinierende Auswahl internationaler Käsesorten, die der Küchenchef persönlich mit großer Begeisterung präsentiert. Ein "Bib Gourmand"-Restaurant mit kosmopolitischem Flair!