O&O

Danny und Helena Tsang eröffneten ihr Restaurant Nieuw Hong Kong im Jahr 1982 in Sint Willebrord. Was zunächst vielleicht nur ein weiteres chinesisches Lokal war, entwickelten die Inhaber im Laufe der Zeit ehrgeizigere Pläne: Sie wollten die wahre Raffinesse der asiatischen Küche präsentieren. Und sie waren erfolgreich bei diesem Vorhaben: Heute laden sie Gäste zu einer kulinarischen Reise von Japan über Hongkong und China bis nach Thailand, Malaysia und Singapur ein. Die Kochweise von Chef Danny verbindet Tradition mit Kreativität. Süße, saure, würzige und umami-Aromen werden präzise in subtilen Kombinationen ausbalanciert. Er kreiert aufregende Gerichte, bei denen exotische Gewürze auf französische Techniken treffen, was eine zusätzliche Ebene der Raffinesse verleiht. Hier verschmelzen Ost und West zu einer Einheit. Die Expertise des Küchenchefs wird deutlich an seiner selbstgemachten Gochujang-Paste, seiner Sichuan-Chilisoße, den knusprig frittierten Zwiebeln sowie den mit Sternanis und Fünf-Gewürzmischung aromatisierten Saucen, die zu seinem Peking-Enten serviert werden. Die von seiner Tochter Monica sorgfältig ausgewählten Weinbegleitungen verstärken dieses angenehme kulinarische Erlebnis (der Weinkeller selbst ist ein beeindruckender Anblick). Die hochwertige Teeauswahl bietet eine ebenso ideale Ergänzung und ermöglicht es, die subtilen Nuancen der Gerichte voll zur Geltung zu bringen. Die Familie Tsang versteht sich als stolze Botschafter der kulinarischen Vielfalt Asiens.