Pierre Gagnaire

In einem Innenraum, der von einem beeindruckenden Holzkohlebild dominiert wird, einer Art "urbaner Höhlenmalerei", die eine Tierwelt des Künstlers Adel Abdessemed darstellt, verfeinert Pierre Gagnaire weiterhin die französische Gastronomieszene mit seiner abenteuerlichen, leidenschaftlichen und opulenten Küche. Dieser Liebhaber von Jazz und zeitgenössischer Kunst ruht sich nie auf seinen Lorbeeren aus. Das Restaurant von Gagnaire, das seit 1996 drei Sterne besitzt, spiegelt seinen Charakter wider: modern, zurückhaltend und subtil elegant, was in perfekter Harmonie mit dem Service steht. Die poetischen Gerichte werden ständig neu interpretiert, wie kleine "Satelliten", die vom Küchenchef ins "Orbit" geschickt werden, wodurch es unmöglich ist, ein einzelnes charakteristisches Gericht oder gar eine Hauptmerkmal zu nennen – abgesehen von reiner Exzellenz!