Philippe Meyers.

Philippe und Valerie Meyers sind aufrichtige und herzliche Menschen, Eigenschaften, die auch für das gemütliche Ambiente ihres kleinen Restaurants gelten, in dem eine beeindruckende Sammlung von Michelin-Führern ausgestellt ist. Valérie übernimmt mit großer Spontaneität die Rolle der Gastgeberin und schwärmt begeistert von der Leidenschaft des Küchenchefs für regionale Produkte aus Wallonien sowie von seiner Fähigkeit, mit wenigen Zutaten Geschichten zu erzählen. Nehmen Sie beispielsweise sein Signature-Gericht: geräucherten Speck, der 17 Stunden lang gegart wird, serviert mit Zitronenwasser aus Villée, angebratenen und noch leicht durchsichtigen Langustinen und einer kräftigen Sauce aus Hoisin und konfitierten Zitronen. Alternativ könnte man sich für eine liebevoll zubereitete (und äußerst süchtig machende) Soße entscheiden, die mit feinen Noten von grünem Paprika verfeinert ist und ein Gericht aus knusprigem Zungenfleisch perfekt ergänzt. Authentische Gastfreundschaft bildet die Grundlage der preisgünstigen Speisekarte, die Ihnen eine große Auswahl an äußerst verlockenden Gerichten bietet. Philippe Meyers ist ein Paradies für Feinschmecker!