Bistro Racine

Das Bistro Racine beweist, dass ein Michelin-Stern entgegen der landläufigen Meinung nicht immer für gehobene Küche steht. Man fühlt sich sofort wohl in diesem Ambiente, das moderne und traditionelle Elemente vereint, wobei die offene Küche im Mittelpunkt steht. Jimmy Collodoro verwöhnt seine Gäste mit hochwertigen Produkten. Die marktfrischen, saisonalen Gerichte, die auf einer Tafel notiert sind, wechseln regelmäßig, ohne dabei Klassiker wie gegrilltes Rindfleisch aus dem Mibrasa-Holzkohleofen zu vergessen. Das Essen ist sorgfältig zubereitet und erfrischend unkompliziert. Unerwartete Details sorgen für einen humorvollen Akzent, wie zum Beispiel ein cremiger Sellerierisotto, das durch salzige Scheiben gereiften Mimolette-Käses und eine lebhafte Prise Kardamompulver ergänzt wird. Das Essen ist verspielt, überraschend und unglaublich schmackhaft, dank authentischer, bodenständiger Aromen und einer unaufgeregten Präsentation. Das Mittagsmenü, das ausschließlich aus einem festen Menü besteht, ist ein Paradies für preisbewusste Feinschmecker.