Peninsula

Auf den ersten Blick könnte dieses lebhafte Restaurant, das sich am Fuße eines unscheinbaren Wohnhauses in East Nashville befindet, leicht übersehen werden. Lassen Sie sich aber nicht täuschen: Schon beim ersten Bissen werden Sie überzeugt sein. Die Küche konzentriert sich hauptsächlich auf die Iberische Halbinsel und ist kreativ, wobei sie Einflüsse aus aller Welt für ihre Tapas-ähnlichen Gerichte einbezieht. Machen Sie sich bereit für Gerichte mit viel Charakter, die unerwartete Wendungen nehmen, wie zum Beispiel eine mutige Vorspeise aus Endivie, frittiert und bedeckt mit einer Koji-Schaumkruste und geröstetem Zwiebelpulver, oder ein raffinierter Rote-Bete-Vorsatz, serviert mit geröstetem Knoblauch. Die intelligente Küche setzt sich bis zum Dessert fort, wo Mochi-Donuts, überzogen mit leuchtend rotem Marzipan, für einen verlockenden Abschluss sorgen.