Parsley Salon

Das Hotel Park Lane Copenhagen befindet sich im eleganten Viertel Hellerup. Im Untergeschoss des Hotels finden Sie den intimen "Parsley Salon" von Allan Schultz, wo wunderschön gearbeitete Möbel aus dänischer Eiche neben Regalen mit Kochbüchern stehen. Allans sorgfältig zubereiteten, klassisch inspirierten Gerichten werden lokale Gemüse und Meeresfrüchte aus nordischen Gewässern sowie wild gesammelte Beeren und Küstenpflanzen verwendet. So könnten Sie beispielsweise Garnelenpochierte Krabben mit Algen und einer Sherry-Butteremulsion oder Kabeljau aus der Nordsee mit blauen Muscheln, Kartoffel-Petersilien-Emulsion genießen. Interessante Wein- und Saftbegleitungen werden dazu serviert.