Parapluie

Die Hälfte dieses Restaurants, das etwa 30 Gästen Platz bietet, wird von einer Marmor-Theke eingenommen, die die Küche umrundet. Von diesem Aussichtspunkt aus, mit Blick auf den Küchenchef und Inhaber Robin Filteau Boucher, ist man vollkommen in das Geschehen eingebunden. Seine Speisekarte, inspiriert von der französischen Küche, besteht hauptsächlich aus saisonalen Gerichten zum Teilen, obwohl seine Eier-Mayonnaise mit Hummer ein ganzjähriges Angebot ist – ihn davon zu überzeugen, sie vom Menü zu nehmen, würde seine Kunden revoltieren! Seine schlichten, eleganten Gerichte offenbaren kräftige, ausgewogene und meisterhafte Aromen; sie zeugen auch von seiner großen Sorgfalt bei der Zubereitung von Saucen, die eine seiner besonderen Stärken sind. Beginnen Sie mit dem Hauscocktail und bestellen Sie unbedingt eine Portion seiner berühmten Pommes Frites.