PADRE KHINKALI

PáDRE KHINKALI – ein italienisch-georgisches Bistro im Kulturviertel Brusnitsyn auf der Insel Wassiljewski.

In PáDRE KHINKALI verschmelzen Traditionen beider Länder, jedes Element ist von den Geistern beider Kulturen durchdrungen, und alles zusammen schafft eine Atmosphäre von Wärme und Gastfreundschaft. Bei der Gestaltung des Interieurs wurde auf jedes Detail geachtet, wobei Farben, Möbel und Antiquitäten sorgfältig ausgewählt wurden. Viele Gegenstände wurden aus Georgien importiert. Die Hauptfarben sind warmes Terrakotta und Olivgrün, wobei letzteres als Symbol für Harmonie dient. An den Wänden hängen Fotos des Teams und Fotos von Anna Gríbovich, einer Freundin des Bistros. Anna lebt seit vielen Jahren in Italien und fotografiert dort eine Familie von Landwirten in der dritten Generation, die ihre eigenen Obstgärten bewirtschaften. Auch Reproduktionen von Gemälden des georgischen Künstlers Niko Pirosmani schmücken die Wände des Bistros, deren Werke an die Atmosphäre der Straßen von Tiflis erinnern. Besonders auffällig sind auch die zwei großen Oliven im Zentrum des Raumes. Eine weitere interessante Detail ist das Bild von Tschurtschela an der Wand. Wir sind jedoch davon überzeugt, dass Sie es ohne die Hilfe des Personals nicht sofort erkennen werden. Die Weinkarte ist eine Erweiterung des Interieurs und der Traditionen und bildet das wichtigste Getränk im Bistro, zu dem das Team eine besondere Wertschätzung hat. Der Schwerpunkt liegt auf den besten italienischen Weinen, wobei auch georgische Weine nicht zu kurz kommen. Es gibt auch einige hervorragende Weine aus der Alten und Neuen Welt. Die Cocktailkarte für PáDRE KHINKALI wurde von Artem Schmonin entwickelt und erstellt. Die Auswahl an Aperitifs, Digestifs und Spirituosen wurde vom Team selbst zusammengestellt. An der Spitze der Küche steht und hat die Speisekarte erstellt: Jewgeni Daldin. Die Gerichte auf der Speisekarte erinnern ebenfalls an die Verbindung beider Länder, wobei der Stil als Fusion-Küche konzipiert ist, eine starke Mischung aus Respekt vor Traditionen und kreativer Küche. Die bekannten Khinkali werden in Miniaturform und sofort mit Soße serviert, wobei einige unbedingt mit einem Löffel gegessen werden müssen. Und glauben Sie uns, Sie werden sie mit dem Stiel essen! Für Sie wird Dolma mit Ente und schwarzem Trüffel zubereitet, und Orzo-Pasta mit geschmortem Lamm. PáDRE KHINKALI ist ein Ort, an dem Kultur, die Kunst der Kommunikation und neue Entdeckungen geschätzt werden. Es ist ein Ort für Familien, Freunde, große Gruppen und für intime Begegnungen mit sich selbst.